Eine kleine Excursion durch die Welt der Urgetreide-Sorten

Alle Urgetreide zeichnen sich dadurch aus, dass sie für viele Menschen in der Regel deutlich verträglicher sind. Dinkel, Emmer und Einkorn sind „Vorfahren“ des heutigen Weizens, wobei der Zucht-Reihenfolge nach das Einkorn das älteste Getreide ist. Danach wurde der Emmer und aus dem Emmer der Dinkel gezüchtet.

Waldstaudenroggen (auch Ur-Roggen genannt) gehört zu der Familie der Süßgräser und ist eine Urform des heutigen Roggen. Waldstaudenroggen wird heute in Deutschland kaum mehr angebaut.

Erfahren Sie auf unseren Seiten noch mehr interessante Details über die Getreidesorten unserer Vorfahren.