Getreideart: Emmer (Zweikorn)
Emmer auch Zweikorn genannt gehört wie Einkorn zu den ältesten kultivierten Getreidesorten. Im Gegensatz zu Einkorn trägt es zwei Körner in der Ähre, woher auch sein Zweitname rührt. Das Vollkorn verleiht Emmer seinen herzhaften und leicht nussigen Geschmack. Es ist Eiweiß- und Mineralstoffreich. Auf Grund des hohen Wachstums kann es zu einer geringen Standfestigkeit und somit einem schweren Anbau führen. Nährwerte von Einkorn pro 100 gEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
341 Kcal
10,8 g
2,7 g
63,3 g
8,8 g